Obec Plástovice je jedním z hlavních středisek Hlubocko-zbudovských blat. Leží 9 km západně od Hluboké nad Vltavou v okrese České Budějovice v nadmořské výšce 398 m.

Víska je poprvé připomínána již roku 1360. Dnes je jednou z mála, jíž zůstala téměř v nezměněném stavu zachována tvář typické blatské vsi 19. století. Dochoval se zde zcela ojedinělý soubor blatských selských statků s bohatě zdobenými štíty, soustředěný okolo členité rozlehlé návsi. Stavby pocházející z poloviny 19. století jsou upraveny ve stylu tzv. selského baroka.

Plástovice bývají - spolu s nedalekými Holašovicemi, vsí podobného charakteru - hojně využívány filmaři pro autenticitu prostředí 19. století.